Kokosvattenkefir – enkelt recept på fermenterad vattenkefir

Så här gör du kokosvattenkefir hemma

Kokosvattenkefir är en uppfriskande fermenterad dryck som kombinerar de probiotiska fördelarna med vattenkefirgryn med den naturliga sötman och mineralerna från kokosvatten. Den är perfekt som ett hälsosamt alternativ till läsk eller som en återfuktande, probiotisk dryck.

Ingredienser

• 600 ml kokosvatten (färskt eller köpt)

• 15 g aktiverade vattenkefir-gryn (ca 2–3 msk)
  (valfritt: frukt för smak)

Läs också: Så här aktiverar du dina kefirgryn

Så här gör du kokosvattenkefir

1. Häll kokosvatten i en ren glasburk

2. Tillsätt dina aktiverade vattenkefirgryn

3. Täck över burken (t.ex. med en duk eller fermenteringslock)

4. Låt stå i rumstemperatur i 24-48 timmar – smaka av för önskad syrlighet

5. Sila vätskan från grynen

6. Häll den färdiga kokosvattenkefiren på flaskor och ställ i kylen
   Efter ytterligare en dag i kylen kan den vara lätt pärlande och redo att drickas. 

Tips för perfekt kokosvattenkefir

• Kokosvatten ger naturligt socker för fermenteringen, så du behöver ofta inget extra socker.
• När kefiren är klar kan du spara grynen till nästa omgång.
• Smaken ska vara lätt syrlig och inte söt – om den smakar sött kan den behöva mer fermentering. 

Vad är kokosvattenkefir bra för?

Kokosvattenkefir kombinerar probiotiska bakterier med naturliga elektrolyter och vitaminer från kokosvatten. Den:

• stöder en hälsosam matsmältning

• är ett återfuktande tillskott med mineraler som kalium

• är mjölkfri och laktosfri

Läs också: Bli klokare på kefir