Recept: Läckra Jordnötssmörkakor

Jordnötskakor – mjuka, söta och helt oemotståndliga

Det är något särskilt mysigt med doften av nybakade kakor som sprider sig i köket.
Dessa jordnötskakor är mjuka i mitten, krispiga i kanten – och fyllda med den härliga, nötiga smaken av jordnötssmör.
De påminner om klassiska amerikanska kakor, men har fått en liten nordisk twist där vi låter de goda råvarorna tala för sig själva.

Perfekta som ett litet mellanmål i vardagen, en söt bit till kaffet – eller som en hemgjord värdinnegåva i ett fint glas.

Ingredienser (ca 1 portion)

• 125 g mjukt smör

• 100 g rörsocker (ca 1¼ dl)

• 100 g socker (ca 1¼ dl)

• 1 ägg

• 150 g Gurusnack jordnötssmör

• 2 msk ljus sirap

• 125 g jordnötter

• 150 g vetemjöl (ca 2½ dl)

• 1 tsk bakpulver

• 1 nypa fint salt

Så här gör du

1. Vispa smör och de två sockersorterna tillsammans tills det blir ljust och fluffigt.

2. Tillsätt ägget och rör in det ordentligt i degen.

3. Vänd ner Gurusnack jordnötssmör och sirap, tillsätt sedan jordnötter, mjöl, bakpulver och salt.

4. Forma små kulor av degen (ca 1 msk per kaka) och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.

5. Grädda mitt i ugnen vid 175°C (vanlig ugn) i ca 15 minuter, tills kakorna är lätt gyllene.

6. Låt dem svalna på ett galler – de är mycket mjuka när de är varma, så flytta dem försiktigt.

Vår lilla twist

Vi har använt vårt eget Gurusnack jordnötssmör, som ger kakorna en naturlig och rund nötsmak.
Och innan de kommer in i ugnen strör vi lite flingsalt på toppen – det framhäver jordnötssmörsmaken och ger kakorna en fin balans mellan sött och salt.

Läs också: Recept: Mjölkkefir med dadlar och sesam

Tips

Kakorna smakar allra bäst nybakade, men de kan utan problem förvaras i en lufttät kakburk i upp till en vecka – om de nu inte blir uppätna innan dess.

Utforska våra produkter

Inspiration

Receptet är inspirerat av ett originalrecept från arla.dk, men vi har gett det vår egen lilla twist med Gurusnack jordnötssmör och en nypa havssalt.