Ekologiskt guarkärnmjöl

Vårt ekologiska guargummipulver framställs av guarbönor från Indien, där växten har en lång tradition av användning som livsmedelsingrediens. Guargummi (E412) är en naturlig kolhydrat som kan absorbera vatten och bilda en tjockare, mer sammanhängande struktur i blandningar. Det används särskilt i glutenfritt bakverk för att ge degen elasticitet och förhindra att bakverket smulas sönder.

Guargummi är smakneutralt, lätt att dosera och löser sig snabbt i både kalla och varma vätskor, vilket gör det mycket användbart i såser, dressingar, soppor, marmelader och mycket annat.

Tillverkning/ursprung:
Øko Rødder
Literbuen 11
2740 Skovlunde - DK
support@gurushop.dk

Om ekologiskt guarkärnmjöl

Guarkärnmjöl är en naturlig växtprodukt, som utvinns ur fröna från guarplantan (Cyamopsis tetragonoloba), som primärt odlas i Indien och Pakistan. Det har använts i livsmedelsproduktion i många år, just för att det effektivt binder vätska och förbättrar texturen i både kalla och varma rätter.

Inom glutenfri bakning är guarkärnmjöl särskilt populärt, då det kan ersätta glutenets bindningsförmåga och bidra till en mer elastisk och fuktig deg som inte smular. Det används även i såser, dressingar, marmelader, soppor och desserter, där det hjälper till att skapa en krämig och stabil konsistens.

Tips:Börja med en liten mängd guarkärnmjöl (t.ex. ¼ tsk per 250 ml vätska), och tillsätt mer efter behov för att uppnå önskad konsistens.

Innehåll:

Ingredienser: Guarkärnmjölspulver*

* = ekologisk

Allergener: Kan innehålla spår av mandlar, hasselnötter och cashewnötter